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肉団子の梅肉あえ

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肉団子の梅肉あえ

調理時間
約20分
1人前
約260kcal
塩分
約1.0g
季節(掲載日)
秋(19.9.14)
調理方法
あえる
ジャンル
肉

主な材料

2人前2人前

  • 豚ひき肉100g
  • タマネギ30g
  • パン粉小さじ2
  • ナス2個
  • キュウリ1/2本
  • 梅肉ペースト大さじ1
  • 揚げ油適量

  • 肉団子の梅肉あえ＝島﨑陽子撮影肉団子の梅肉あえ＝島﨑陽子撮影

作り方

  1. タマネギはみじん切りにし、パン粉を混ぜ、豚ひき肉、塩、コショウ各少々をあわせ、よく練ります
  2. 小さく丸め、180℃の油でこんがりと揚げます
  3. ナスは小さな乱切りにし、同じ油で素揚げにします
  4. キュウリは乱切りにします
  5. 梅肉に酢大さじ1、砂糖、ゴマ油各小さじ1/2、しょうゆ小さじ1/4を混ぜ、肉団子、ナス、キュウリを加えあえます
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