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レンコンと黄菊のあえもの

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レンコンと黄菊のあえもの

調理時間
約15分
1人前
約105kcal
塩分
約0.8g
季節(掲載日)
秋(19.9.10)
調理方法
あえる
ジャンル
野菜

主な材料

2人前2人前

  • レンコン150g
  • 黄菊10個
  • ブドウ10粒

  • レンコンと黄菊のあえもの＝島﨑陽子撮影レンコンと黄菊のあえもの＝島﨑陽子撮影

作り方

  1. ブドウは種なし、皮ごと食べられるものを選びます
  2. レンコンは幅8mmのいちょう切りにし、さっとゆでます
  3. 黄菊は花びらを摘んでさっとゆで、冷水にとって冷まし、水気を絞ります
  4. 大きなボウルに酢大さじ2、塩小さじ1/4、砂糖大さじ1/2、みりん小さじ1を合わせ、黄菊を加えます
  5. ブドウは半分に切り、レンコンとともに加え、あえます
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