メインメニューをとばして、このページの本文エリアへ

03月17日朝日新聞朝刊記事一覧へ(朝5時更新)

新着記事一覧へ

甘唐辛子の肉詰め焼き

調理時間
約15分
1人前
約200kcal
塩分
1.3g
季節(掲載日)
(19.8.26)
調理方法
焼く
ジャンル

主な材料

2人前2人前

  • 豚ひき肉150g
  • 甘唐辛子6本(120g)
  • 長ネギ5cm
  • ショウガ(小)1かけ
  • 片栗粉
  • サラダ油
  • しょうゆ各小さじ2
  • 練り辛子小さじ1/4
  • 甘唐辛子の肉詰め焼き=牧野直子撮影甘唐辛子の肉詰め焼き=牧野直子撮影

作り方

  1. 甘唐辛子はヘタを切り落とし、縦に包丁で切れ目を入れて種をとります
  2. 長ネギはみじん切りにします
  3. ショウガはすりおろしてしぼります
  4. 豚ひき肉に長ネギ、ショウガ汁、塩小さじ5分の1、片栗粉を加えてよく混ぜ、6等分して、甘唐辛子に詰めます
  5. 肉ダネが焼き縮むので、はみ出るくらいぎゅっと詰めます
  6. フライパンに油を熱し、肉を詰めた方を下にして中火で焼き、全体に焼き目がつくように転がしながら焼き、ふたをして弱火で2分くらい蒸し焼きにします
  7. その後、ふたを取り水分をとばします
  8. 器に盛り、練り辛子としょうゆを混ぜたものを添え、つけながら食べます
PR情報

PR注目情報

注目コンテンツ

PR注目情報