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03月18日朝日新聞朝刊記事一覧へ(朝5時更新)

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トウモロコシとモヤシのスープ

調理時間
約25分
1人前
約90kcal
塩分
1.2g
季節(掲載日)
(19.8.24)
調理方法
煮る
ジャンル
野菜

主な材料

4人前4人前

  • トウモロコシ1本
  • 豆モヤシ1/2袋
  • ジャガイモ1個
  • トウモロコシとモヤシのスープトウモロコシとモヤシのスープ

作り方

  1. 野菜の持つ優しい甘みを生かして作る、だしを使わないスープです
  2. トウモロコシは皮とひげ根を取り除き、幅2cmの輪切りにします
  3. 鍋にトウモロコシ、豆モヤシ、塩小さじ1弱、水31/2カップを入れて火にかけます
  4. 沸いたら火を弱めて10分ほど煮ます
  5. この間にジャガイモの皮をむいて一口大に切ります
  6. スープにジャガイモを加えて火が通るまで5―10分ほど煮ます
  7. 味をみて塩で調えます
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