• トウモロコシとモヤシのスープ

作り方

1. 野菜の持つ優しい甘みを生かして作る、だしを使わないスープです
2. トウモロコシは皮とひげ根を取り除き、幅2cmの輪切りにします
3. 鍋にトウモロコシ、豆モヤシ、塩小さじ1弱、水31/2カップを入れて火にかけます
4. 沸いたら火を弱めて10分ほど煮ます
5. この間にジャガイモの皮をむいて一口大に切ります
6. スープにジャガイモを加えて火が通るまで5―10分ほど煮ます
7. 味をみて塩で調えます