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03月17日朝日新聞朝刊記事一覧へ(朝5時更新)

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黒糖かんの練乳がけ

調理時間
約150分
1人前
約70kcal
塩分
0.0g
季節(掲載日)
(19.8.3)
調理方法
煮る
ジャンル
おやつ・ドリンク

主な材料

8人前8人前

  • 黒糖80g
  • 粉寒天(小)1パック(4g)
  • 水21/2カップ
  • 練乳大さじ4
  • 黒糖かんの練乳がけ=牧野直子撮影黒糖かんの練乳がけ=牧野直子撮影

作り方

  1. 鍋に水、粉寒天を入れて煮立てます
  2. 沸騰してから1分煮たら火を止めます
  3. 黒糖を加えて溶かし、流し缶などに入れて粗熱を取り、冷蔵庫で冷やし固めます
  4. 1.5cm角に切って、器に盛りつけ、練乳をかけます
  5. 黒糖はかたまりだと溶けにくいので、電子レンジ(600W)に10~20秒かけ、軟らかくしてから使うといいでしょう
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