• カジキとズッキーニのホイル焼き＝牧野直子撮影

作り方

1. カジキは1切れを4～5等分のそぎ切りにし、塩小さじ1/4、白ワインをふって5分ほど置きます
2. ズッキーニは幅5mmの輪切りに、マッシュルームは5mmの薄切りにします
3. アルミホイルを広げてズッキーニを並べ、その上にカジキをのせてマッシュルーム、ドライハーブを散らします
4. オリーブ油を回しかけて、ホイルの口を閉じます
5. グリルかトースターで10～15分ほど焼きます
6. 器に盛りつけて、カットレモンを添えます