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ゴーヤの白和え
- 調理時間
- 約20分
- 1人前
- 約70kcal
- 塩分
- 約0.6g
- 季節(掲載日)
- 夏(19.7.21)
- 調理方法
- あえる
- ジャンル
- 野菜
主な材料
2人前
- ゴーヤ80g
- ピーナツ10g
- 木綿豆腐50g
- 砂糖
- みそ各大さじ1/2
ゴーヤの白和え＝島﨑陽子撮影
作り方
- ゴーヤは縦半分に切り、種、わたをスプーンでくりぬき、端から幅5mmに切ります
- 鍋に湯を煮立て、色よくゆで、冷水にとります
- 冷まして水気を絞ります
- ピーナツをすり鉢ですりつぶし、豆腐を加え、さらにつぶします
- 砂糖、みそを加え、すり混ぜ、ゴーヤをあえます
- ピーナツは素煎りのものを使い、薄皮をむいてから調理します
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