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タチウオの香り揚げ
- 調理時間
- 約40分
- 1人前
- 約250kcal
- 塩分
- 約0.9g
- 季節(掲載日)
- 夏(19.7.20)
- 調理方法
- 揚げる
- ジャンル
- 魚介
主な材料
2人前
- タチウオ2切れ
- ニンニク1/2片
- 刻みトウガラシ少々
- ナンプラー小さじ1
- 片栗粉
- 揚げ油各適量
- ライム適宜
タチウオの香り揚げ＝島﨑陽子撮影
作り方
- タチウオは幅3cmに切り、味がよく入るよう表面にも切り込みを入れます
- ニンニクを薄切りにし、トウガラシ、ナンプラー、砂糖小さじ1/4、水小さじ2を混ぜてタチウオにからめ、30分おきます
- 汁気をふいて片栗粉をはたきつけ、160～170度の揚げ油で薄く色づくまで揚げます
- 油を切って盛り付け、好みでライムを添えます
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