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03月16日朝日新聞朝刊記事一覧へ（朝5時更新）

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ポーク南蛮

ポーク南蛮

調理時間
約20分
1人前
約595kcal
塩分
約2.6g
季節(掲載日)
夏(19.7.13)
調理方法
揚げる
ジャンル
肉

主な材料

2人前2人前

  • 豚ロース(厚さ1cm)2枚(200g)
  • 卵1個
  • レタス2枚
  • マヨネーズ大さじ2
  • ラッキョウ甘酢漬け2個

  • ポーク南蛮＝渡辺和俊撮影ポーク南蛮＝渡辺和俊撮影

作り方

  1. ラッキョウはみじん切りにし、マヨネーズを加えます
  2. バットを用意し、しょうゆ、酢各大さじ11/2、砂糖小さじ2を混ぜて入れます
  3. 肉は1.5cm幅に切り、コショウ少々、小麦粉をまぶします
  4. 溶き卵をたっぷりつけ、170度の油で4分揚げ、バットの調味料にからめます
  5. 一口大にちぎったレタスと盛り、ラッキョウマヨネーズを添えます
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