• 鶏とアスパラのクリームスープ＝渡辺和俊撮影

作り方

1. タマネギは薄切り、鶏肉は1センチ角に切ります
2. アスパラは根元の皮をむき、長さ2cmに切ります
3. 鍋にバターを溶かしタマネギをしんなりするまで炒めます
4. 鶏肉を加えさっと炒め、火を止め小麦粉大さじ1を加えよく混ぜます
5. 水2カップを加え、混ぜながら10分煮ます
6. アスパラを加えて軟らかくなるまで3、4分煮ます
7. 牛乳を加え温めます
8. 塩、コショウ各少々で味を調えます