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ソラマメの冷製ポタージュ

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ソラマメの冷製ポタージュ

調理時間
約10分
1人前
約120kcal
塩分
約0.7g
季節(掲載日)
春(19.5.11)
調理方法
ゆでる
ジャンル
汁・スープ

主な材料

2人前2人前

  • ソラマメ約10～12本(むき身で120g)
  • 顆粒(かりゅう)コンソメ小さじ半分
  • 牛乳150ml
  • エキストラバージンオリーブ油適量

  • ソラマメの冷製ポタージュ＝牧野直子撮影ソラマメの冷製ポタージュ＝牧野直子撮影

作り方

  1. ソラマメはさやから出して、黒い部分の反対側の薄皮に切れ目を入れます
  2. 塩を加えた湯で3分ゆでて、切れ目から薄皮をむきます
  3. ソラマメ、コンソメ、牛乳をミキサーにかけて、滑らかにします
  4. 塩で味を調え、器に盛りつけ、オリーブ油をたらします
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