• イカとアスパラの炒めもの

作り方

1. スープのもと、片栗粉小さじ半分、酒大さじ1を合わせておきます
2. アスパラガスは厚さ3mmで長めの斜め切りにします
3. イカは皮をむいて開きます
4. 身の内側に包丁の先端で細かい格子状に浅く切り込みを入れ、3cm×4cmくらいの一口大に切り、足は2本ずつに切り分けます
5. イカに油大さじ1と片栗粉小さじ1をまぶします
6. フライパンに湯を沸かし、アスパラを30秒ほどゆでて取り出します
7. 続けてイカを入れ、5秒ほどで取り出します
8. ショウガを千切りにします
9. フライパンを熱して油大さじ1を入れ、ショウガを炒めます
10. イカとアスパラを加え、合わせた調味料をよく混ぜて加えて炒め合わせ、ゴマ油小さじ2を回し入れます