• チーズハンバーグ

作り方

1. アスパラガスを斜め薄切りにします
2. タマネギは付け合わせ用に4分の1をくし切りにし、残りは半量をすりおろし、半量はみじん切りにします
3. 牛肉を包丁で細かく切ってからたたきます
4. ボウルに牛肉と塩小さじ4分の1を入れてよく練ります
5. タマネギと黒コショウを加え、更に混ぜます
6. 肉だねを手に取り両手の間でキャッチボールして空気を抜きます
7. 中心にチーズを入れ形を整えます
8. フライパンに油をひかずに置き、ふたをして中火弱で5分、裏表を返してふたをせず4分ほど焼きます
9. アスパラとタマネギにオリーブ油小さじ1、塩、コショウ各少々を振り混ぜ器に入れてラップをし、電子レンジに1分30秒かけたものを添えます