• キムチとニラのチャーハン＝渡辺和俊撮影

作り方

1. ご飯は炒めるときにほぐしやすいよう、電子レンジで温めておきます
2. 白菜キムチは汁気を絞り、1センチ角に切ります
3. ニラは長さ2センチに切ります
4. フライパンを熱し、ゴマ油大さじ1を入れ、ニラを弱火で炒めます
5. ニラがしんなりしたらキムチを加え、油がなじむまで炒めます
6. ご飯を加え、へらで切るようにほぐしながらよく炒めます
7. しょうゆ小さじ半分を鍋肌から回し入れ、香りをつけます