• 野菜のジョン＝渡辺和俊撮影

作り方

1. 小さなお好み焼きのような韓国料理です
2. ニンジンは長さ4センチのせん切りに、ニラも長さ4センチに切ります
3. カボチャは幅3ミリの細切りにします
4. 小さなボウルに酢小さじ1、しょうゆ、水各小さじ2、すり白ゴマ小さじ半分を混ぜてタレを作ります
5. ボウルに卵を溶き、水半カップ、塩少々を加えて混ぜ、小麦粉を加え、3等分します
6. それぞれにニンジン、ニラ、カボチャを入れてからめます
7. フライパンにゴマ油小さじ2を熱し、たねを直径5センチくらいに分けて入れます
8. 色づいたら返し、スプーンの背で軽くつぶして薄くします
9. ゴマ油を適宜加えながら焼きます
10. タレを添えて食べます