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カブのすり流し汁

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カブのすり流し汁

調理時間
約15分
1人前
約20kcal
塩分
約0.8g
季節(掲載日)
春(19.3.17)
調理方法
煮る
ジャンル
野菜

主な材料

2人前2人前

  • カブ2個
  • だし汁1カップ
  • 薄口しょうゆ小さじ1
  • 青のり少々

  • カブのすり流し汁＝牧野直子撮影カブのすり流し汁＝牧野直子撮影

作り方

  1. カブは皮をうすくむいて、厚さ5ミリくらいのいちょう切りにします
  2. 葉少々はゆでて細かく刻みます
  3. 鍋にだし汁、カブを入れて火にかけ、カブが柔らかくなるまで煮ます
  4. 粗熱をとって、ミキサーに移し、滑らかになるまで回して、鍋に戻します
  5. 再び温めて、薄口しょうゆ、塩で味を調えます
  6. 器によそい、カブの葉、青のりを散らします
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