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高野豆腐とスナップエンドウの煮物

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高野豆腐とスナップエンドウの煮物

調理時間
約20分
1人前
約110kcal
塩分
約0.9g
季節(掲載日)
春(19.3.12)
調理方法
煮る
ジャンル
卵・豆腐

主な材料

2人前2人前

  • 高野豆腐2枚
  • スナップエンドウ4個
  • だし汁4分の3カップ
  • しょうゆ
  • みりん大さじ半分
  • 酒大さじ半分

  • 高野豆腐とスナップエンドウの煮物＝牧野直子撮影高野豆腐とスナップエンドウの煮物＝牧野直子撮影

作り方

  1. 高野豆腐をぬるま湯につけてもどし、両手で挟んで水気をしぼり、三角形に切ります
  2. スナップエンドウは筋をとって塩を加えた湯でゆでて、斜め半分に切ります
  3. 鍋にだし汁、しょうゆ、みりん、酒を入れて煮立て、高野豆腐を加え、落としぶたをして弱火で10分ぐらい煮て、スナップエンドウを加えさっと煮ます
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