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ヒイカと菜の花の煮つけ
- 調理時間
- 約10分
- 1人前
- 約125kcal
- 塩分
- 約2.2g
- 季節(掲載日)
- 冬(19.2.17)
- 調理方法
- 煮る
- ジャンル
- 魚介
主な材料
3人前
- ヒイカ(なければヤリイカ)300g
- 菜の花150g
- 水
- 酒各1/3カップ
- みりん大さじ1強
ヒイカと菜の花の煮つけ＝牧野直子撮影
作り方
- ヒイカの軟骨とクチバシをとります
- 菜の花は塩少々を加えた湯でさっとゆで、水にとってから水気を絞り、長さ4～5センチに切ります
- 鍋に水、酒、しょうゆ大さじ2強、砂糖小さじ2、みりんを入れて煮立て、ヒイカを加えて3～4分煮たあと、菜の花を加えて煮汁を絡めます
- 菜の花の代わりに小松菜、ホウレンソウなどでもよいです
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