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03月16日朝日新聞朝刊記事一覧へ(朝5時更新)

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豚のあっさりショウガ焼き

調理時間
約20分
1人前
約205kcal
塩分
1.1g
季節(掲載日)
(19.2.4)
調理方法
焼く
ジャンル

主な材料

2人前2人前

  • 豚ロース薄切り肉6枚
  • キャベツ100g
  • ショウガ10g
  • ポン酢しょうゆ大さじ2
  • 豚のあっさりショウガ焼き豚のあっさりショウガ焼き

作り方

  1. キャベツはせん切りにして皿に盛り付けておきます
  2. 豚ロースは、肉と脂肪の境目に包丁で1センチほど切り込みを入れます
  3. これで焼き縮みが少なく、火がむらなく通ります
  4. 長さは食べやすいよう2~3等分に切ります
  5. ショウガをおろしてボウルに入れ、ポン酢しょうゆを加えて混ぜます
  6. フライパンを熱し、油少々をいれます
  7. 豚肉をポン酢のボウルに1枚ずつ広げて入れ、肉にポン酢をからませてはボウルの縁で軽くポン酢を落とし、フライパンに並べます
  8. 両面を焼いてキャベツの皿に盛ります
  9. フライパンの火を止めてボウルに残ったポン酢を入れます
  10. 余熱か弱火で温めてトロミをつけ肉にかけます
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