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03月17日朝日新聞朝刊記事一覧へ（朝5時更新）

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イワシのピラフ

イワシのピラフ

調理時間
約30分
1人前
約485kcal
塩分
約0.4g
季節(掲載日)
冬(19.2.3)
調理方法
炒める
ジャンル
魚介

主な材料

2人前2人前

  • 米1合
  • イワシ(3枚おろし)3匹分
  • タマネギ50g
  • ミニトマト6個
  • ニンニク半片
  • ロリエ半枚
  • タイム少々
  • 白ワイン大さじ2

  • イワシのピラフ＝島﨑陽子撮影イワシのピラフ＝島﨑陽子撮影

作り方

  1. ニンニクは潰し、タマネギはみじん切りにします
  2. イワシに塩、コショウ各少々をふり、フライパンにオリーブ油大さじ半分を熱し、ソテーし、取り出します
  3. ニンニク、タマネギ、米を入れ、米が透き通るまで炒め、ロリエ、タイム、白ワイン、水1カップを加え、イワシ、ミニトマトをのせ、ふたをします
  4. 煮立ったら弱火にして10分炊きます
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