• 白菜と鶏肉のクリーム煮＝島﨑陽子撮影

作り方

1. 白菜は軸と葉を切り分け、それぞれ大きなざく切りにします
2. 鶏肉は一口大に切り、塩、コショウ、おろしニンニクで下味をつけ、小麦粉を振り入れ、まぶします
3. フライパンにオリーブ油を中火で熱し、鶏肉を入れ、ソテーします
4. 表面がこんがりとしたら、ロリエ、タイムを加え、白菜の軸をのせ、葉をのせます
5. 生クリームを加え、ふたをします
6. 煮立ったら少し火を弱め、白菜がくったりするまで15～20分煮ます
7. 盛りつけて、コショウと、お好みでカレー粉少々を振ります