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03月17日朝日新聞朝刊記事一覧へ(朝5時更新)

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白菜と鶏肉のクリーム煮

調理時間
約30分
1人前
約545kcal
塩分
0.4g
季節(掲載日)
(19.2.1)
調理方法
煮る
ジャンル

主な材料

2人前2人前

  • 白菜400g
  • 鶏もも肉1枚
  • おろしニンニク少々
  • 生クリーム半カップ
  • 小麦粉大さじ1
  • ロリエ半枚
  • タイム(ホール)少々
  • 粗びき黒コショウ少々
  • オリーブ油大さじ半分
  • 白菜と鶏肉のクリーム煮=島﨑陽子撮影白菜と鶏肉のクリーム煮=島﨑陽子撮影

作り方

  1. 白菜は軸と葉を切り分け、それぞれ大きなざく切りにします
  2. 鶏肉は一口大に切り、塩、コショウ、おろしニンニクで下味をつけ、小麦粉を振り入れ、まぶします
  3. フライパンにオリーブ油を中火で熱し、鶏肉を入れ、ソテーします
  4. 表面がこんがりとしたら、ロリエ、タイムを加え、白菜の軸をのせ、葉をのせます
  5. 生クリームを加え、ふたをします
  6. 煮立ったら少し火を弱め、白菜がくったりするまで15~20分煮ます
  7. 盛りつけて、コショウと、お好みでカレー粉少々を振ります
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