• ポークソテー　炒めタマネギソース＝渡辺和俊撮影

作り方

1. タマネギは幅1センチの細切りにして耐熱皿に入れます
2. 水大さじ1をふり、ラップをし電子レンジ（600ワット）で3分熱します
3. フライパンにあけ、オリーブ油小さじ2をふり、ふたをして弱火で3分蒸し焼きにします
4. ふたを取り、中火で色づくまで炒めます
5. 小麦粉小さじ1を混ぜて炒め、水50ccを加え煮立て、塩、コショウ各少々で味をつけ、ソースにします
6. ジャガイモは5ミリ角の細切りにし、油大さじ1を熱したフライパンで弱火で焼き、皿に取ります
7. 豚肉は筋を切り、塩小さじ4分の1、コショウ少々をふり、油小さじ1を熱したフライパンで中火で焼きます
8. 色づいたら裏返し、弱火で火を通します
9. 皿にのせ、ソースをかけ、パセリをみじん切りにしてふります