メインメニューをとばして、このページの本文エリアへ

03月16日朝日新聞朝刊記事一覧へ(朝5時更新)

新着記事一覧へ

豚肉とナスのポン酢炒め

調理時間
約10分
1人前
約490kcal
塩分
3.0g
季節(掲載日)
(19.1.17)
調理方法
炒める
ジャンル

主な材料

1人前1人前

  • 豚こま切れ肉150g
  • ナス1本
  • シイタケ1枚
  • ゴマ油大さじ半分
  • ポン酢しょうゆ大さじ2
  • 豚肉とナスのポン酢炒め=牧野直子撮影豚肉とナスのポン酢炒め=牧野直子撮影

作り方

  1. 豚肉は4センチ幅に切ります
  2. ナスは長めの乱切りにして水に5分ほど漬け、アクを抜いて水気を拭きます
  3. シイタケは軸ごと、幅7ミリに切ります
  4. フライパンにゴマ油を熱して豚肉を炒め、白っぽくなったらナス、シイタケを加え、油を吸わせながら炒めます
  5. ナスがしんなりしたら、ポン酢しょうゆを回し入れて、味を調えます
  6. 手早く肉も野菜もとれる簡単レシピです
  7. 材料は使い切りやすい分量です
  8. 残ったら冷蔵庫で2日程度は保存できます
  9. 弁当のおかずにも向きます
  10. シイタケはほぐしたシメジ、短冊切りにしたエリンギでもよいです
  11. 小松菜と油揚げのみそ汁との献立がおすすめです
PR情報

PR注目情報

注目コンテンツ

PR注目情報