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03月17日朝日新聞朝刊記事一覧へ（朝5時更新）

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菜の花とホタテのペペロンチーノ風

菜の花とホタテのペペロンチーノ風

調理時間
約10分
1人前
約90kcal
塩分
約0.7g
季節(掲載日)
冬(19.1.15)
調理方法
炒める
ジャンル
魚介

主な材料

2人前2人前

  • 菜の花150g
  • ニンニク1かけ
  • 唐辛子(輪切り)少々
  • ホタテ貝柱半缶(50g)
  • オリーブ油小さじ2

  • 菜の花とホタテのペペロンチーノ＝牧野直子撮影菜の花とホタテのペペロンチーノ＝牧野直子撮影

作り方

  1. 菜の花は塩を加えた湯でゆでて、水にとって冷ましたあと、ざるにあげて水気を切ってしぼり、長さ4センチに切ります
  2. ニンニクはみじん切りにします
  3. フライパンにニンニク、唐辛子、オリーブ油を入れた後、弱火でニンニクがキツネ色になるまで炒めます
  4. 菜の花、ホタテ貝柱をほぐして汁ごと加え、汁気がなくなるまで炒めます
  5. 塩で味を調えます
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