• アボカドキンパ＝牧野直子撮影

作り方

1. キンパは韓国ののり巻き
2. ごはんにゴマ油、いりゴマ、塩小さじ4分の1を加えて混ぜ、冷まします
3. キムチを粗く刻み、アボカドは皮をむいて縦に棒状に切ります
4. 牛肉は幅1センチに切り、温めたフライパンで油をひかずに炒め、焼き肉のタレで味を調えます
5. ラップの上にのりをのせ、手前1センチ、向こう側を3センチ残してごはん半量を広げ、青ジソを横に4枚並べ、キムチ、アボカドを各半量のせ、その上に半量の牛肉をのせて、手前から具を押さえながら巻きます
6. もう1本も同様に
7. なじんだらラップを外して切ります