• 角煮大根

作り方

1. 大根は皮つきのまま厚さ3センチに切ります
2. 豚肉は幅3センチに切ります
3. 大きめの鍋に豚肉を並べ、大根をのせます
4. ショウガの皮を入れ、水を大根がかぶるまで注ぎ中火にかけます
5. ホイルか紙で落としぶたをして、浮いてくる脂を時々除きながら30分煮ます
6. 肉が竹串が刺せるまでやわらかくなったらふたを取り、砂糖大さじ2、しょうゆ大さじ4、塩小さじ半分を加えて煮汁が少し残るまで煮ます