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03月18日朝日新聞朝刊記事一覧へ(朝5時更新)

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肉うどん

調理時間
約20分
1人前
約420kcal
塩分
4.2g
季節(掲載日)
(18.12.25)
調理方法
煮る
ジャンル
麺類

主な材料

2人前2人前

  • 冷凍うどん2玉
  • 牛こま切れ肉80g
  • 紅かまぼこ薄切り4枚
  • 油揚げ半枚
  • 細ネギ3本
  • ユズの皮適宜
  • 肉うどん=渡辺和俊撮影肉うどん=渡辺和俊撮影

作り方

  1. 鍋に水半カップ、みりん大さじ1、しょうゆ小さじ2を入れて煮立て、牛肉を入れ2、3分煮ます
  2. 細ネギは小口切り、油揚げは細切り、ユズの皮はせん切りにします
  3. うどんはゆで、わんに入れます
  4. 別の鍋にだし汁2.5カップ、うす口しょうゆ大さじ1.5、みりん大さじ半分を煮立て、味を調えます
  5. わんに注ぎ、すべての具材をのせます
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