• カボチャ白玉　小豆アイス添え＝牧野直子撮影

作り方

1. カボチャはワタをとって2～3センチ角に切り、ラップで包んで電子レンジ（600ワット）で2分加熱し、つぶします
2. ボウルに白玉粉とカボチャを入れ、水100ccを少しずつ加えながら練り混ぜ、耳たぶほどの硬さになったら一口大に丸めて中央をへこませ、沸騰した湯でゆでます
3. 浮いて2分ほどしたら、冷水にとって冷まし、ざるにあげます
4. アイスクリーム、ゆで小豆と盛り付けます