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03月17日朝日新聞朝刊記事一覧へ(朝5時更新)

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カブの千枚漬け

調理時間
約15分
1人前
約30kcal
塩分
0.8g
季節(掲載日)
(18.12.12)
調理方法
漬ける
ジャンル
野菜

主な材料

4人前4人前

  • カブ大2個
  • ごく細く切った昆布2
  • 3本
  • 赤唐辛子少々
  • カブの千枚漬けカブの千枚漬け

作り方

  1. カブの皮をむき、スライサーで輪切りになるよう薄く切ります
  2. ボウルに水1カップと塩小さじ2を溶かし、カブを漬けます
  3. 10分ほどおいたら手でさっともみ、しんなり軟らかくしてから軽く水気を絞ります
  4. 保存用の容器やポリ袋に砂糖、酢各大さじ2、昆布、輪切りにした赤唐辛子を合わせ、カブを入れてなじませます
  5. その日から食べられ、冷蔵庫で2週間ほど日持ちします
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