• サバサンド

作り方

1. トルコで親しまれている焼いたサバのサンドイッチを、甘塩のサバで手軽に作ります。フランスパンを使いましたが、好みのものでかまいません。甘塩サバは腹骨を除き、皮目に切り込みをいれます
2. グリルなどで焦がさないように焼きます
3. サニーレタスは洗って水気をふき、タマネギは輪切りにしてばらします
4. フランスパンの横から切り込みを入れ、切り口にマスタードを塗ります
5. レタスとタマネギ、焼いたサバを挟みます
6. ケッパーやピクルスを挟んだり、レモン汁をサバにかけたりしてもよいでしょう
7. 残ったパンはアルミホイルで包み、ポリ袋に入れて冷凍保存できます
8. 食べる時にホイルごとトースターで焼くとふっくら
9. サバサンドにもよく合います