• ネギとちくわのかき揚げ＝渡辺和俊撮影

作り方

1. ネギは小口から薄い輪切りにし、ちくわは厚さ5ミリの輪切りにします
2. ネギとちくわに小麦粉大さじ1をまぶします
3. ボウルに溶き卵と冷水50ccを入れて混ぜ、小麦粉大さじ5を加えて衣を作ります
4. ネギとちくわを加え、衣をつけてスープスプーンですくい、160度に熱した油に入れます
5. 2分ほどたったら裏返し、全体で3、4分、カリッとするまで揚げます