• 牛肉とシイタケのバター炒め＝渡辺和俊撮影

作り方

1. 牛肉は麺棒などで厚さ1センチにたたき、2センチ四方に切ります
2. 塩、コショウ各少々をまぶします
3. シイタケは石づきを落とし、十字に切ります
4. ニンニクはみじん切りにします
5. フライパンを熱し、サラダ油小さじ1を入れ、ニンニクと牛肉を入れて中火で炒めます
6. 牛肉に火が通ったら取り出します
7. フライパンにバターを溶かし、シイタケを中火で炒め、しんなりしたら牛肉を戻し入れます