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大根の甘酒漬け

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大根の甘酒漬け

調理時間
約15分
1人前
約80kcal
塩分
約1.6g
季節(掲載日)
秋(18.11.6)
調理方法
漬ける
ジャンル
野菜

主な材料

2人前2人前

  • 大根200g
  • 甘酒半カップ
  • 赤唐辛子半本

  • 大根の甘酒漬け＝渡辺和俊撮影大根の甘酒漬け＝渡辺和俊撮影

作り方

  1. 大根は皮をむき、縦半分に切り、薄い半月切りにします
  2. 赤唐辛子は種を抜き、輪切りにします
  3. 大根を熱湯で1分ゆでてザルにあげ、水気を切って冷まします
  4. ポリ袋に甘酒、砂糖大さじ1と3分の1、塩、酢各小さじ半分を入れて混ぜ、大根と赤唐辛子を入れてなじませます
  5. 冷蔵庫で2時間以上おきます
  6. べったら漬けのような味わいです
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