• カボチャのスコップコロッケ＝牧野直子撮影

作り方

1. 皿に具をのせて焼き、スプーンですくって食べるコロッケ
2. カボチャはワタをとって約2センチ角に切り、ラップで包み電子レンジ（600ワット）で2分加熱し粗くつぶします
3. フライパンにバター大さじ半分を熱し、みじん切りしたタマネギを炒めます
4. ひき肉も炒め、カボチャ、塩小さじ4分の1、ナツメグを混ぜ耐熱皿に
5. 粉チーズとパン粉各大さじ1.5をふり、オーブンで焦げ目がつくまで焼きます