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サンマのから揚げチリソース

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サンマのから揚げチリソース

調理時間
約20分
1人前
約475kcal
塩分
約1.1g
季節(掲載日)
秋(18.10.27)
調理方法
揚げる
ジャンル
魚介

主な材料

2人前2人前

  • サンマ2匹
  • 長ネギ10センチ
  • ショウガ半片
  • ニンニク半片
  • トウバンジャン小さじ半分
  • ケチャップ大さじ2
  • オイスターソース小さじ1/4
  • 片栗粉適量
  • 揚げ油適量
  • リーフレタス1枚

  • サンマのから揚げチリソース＝島﨑陽子撮影サンマのから揚げチリソース＝島﨑陽子撮影

作り方

  1. サンマは頭と内臓を取って幅4センチに切り、片栗粉をまぶして中温の揚げ油で揚げます
  2. 長ネギ、ショウガ、ニンニクをみじん切りにし、ゴマ油大さじ半分で軽く炒め、調味料と湯100ccを加えて煮立て、片栗粉でとろみをつけます
  3. サンマを加えて絡め、レタスと盛りつけます
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