• サツマイモとサケ缶の炊き込みごはん＝島﨑陽子撮影

作り方

1. 米は、炊く30分前には研いで、ざるに上げ、水切りしておきます
2. サツマイモは厚さ8ミリの半月切りにし、水洗いします
3. 炊飯器に研いだ米を入れ、ひたひたまで水を加えます
4. 酒大さじ半分、塩小さじ3分の1、しょうゆ小さじ4分の1とサケ缶の缶汁を加えてから、目盛りまで水を加えます
5. 全体を混ぜ、表面を平らにし、サツマイモ、サケ、ショウガをひろげてのせ、炊きます
6. スイッチが切れたら、10分ほど蒸らして、全体をさっくりと混ぜます
7. 盛りつけて、青ノリをふります