• ウズラ卵入りシューマイ

作り方

1. シューマイの皮の下に卵の色が透けて見える出来上がりです
2. タマネギはみじん切りにします
3. ボウルに豚肉、塩小さじ1、コショウ少々を入れ、肉の脂肪がボウルの内側に白くつくまでよく混ぜます
4. 酒大さじ3を少しずつ加えて混ぜます
5. タマネギに片栗粉をまぶして加えて混ぜます
6. ウズラの卵は縦半分に切ります
7. シューマイの皮を並べ、それぞれにウズラ卵を切り口を下にして置きます
8. 30等分した肉だねをのせます
9. 卵の側を上にしてにぎり、底が平らになるように包んで、筒状に成形します
10. 卵の側を上にして蒸し器に並べます
11. 蒸気の上がった状態で約10分蒸します
12. 好みで辛子しょうゆを添えます