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イカのマリネ

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イカのマリネ

調理時間
約20分
1人前
約210kcal
塩分
約1.3g
季節(掲載日)
秋(18.9.30)
調理方法
ゆでる
ジャンル
魚介

主な材料

2人前2人前

  • イカ(胴体)1杯分
  • ニンジン20g
  • タマネギ50g
  • パセリ(みじん切り)大さじ2
  • オリーブ油大さじ2

  • イカのマリネ＝島﨑陽子撮影イカのマリネ＝島﨑陽子撮影

作り方

  1. ニンジンは千切り、タマネギは薄切りにします
  2. イカは皮をとって、幅7～8ミリの輪切りにし、湯を煮立て、ゆでます
  3. 火が通ったら、ザルにとり、湯を切り、粗熱をとります
  4. 大きめのボウルで酢大さじ1、塩小さじ4分の1、コショウ少々、オリーブ油を混ぜ合わせ、イカ、ニンジン、タマネギ、パセリを加え、あえます
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