• はんぺんの挟み焼き＝渡辺和俊撮影

作り方

1. はんぺんは十字に4等分し、厚みの半分のところに、2辺を残して切り込みを入れます
2. スライスチーズも4等分し、青ジソは半分に切ります
3. チーズと青ジソを重ねてはんぺんに挟みます
4. フライパンにサラダ油小さじ1を熱し、はんぺんを並べます
5. 弱火で焼き、色づいたら返し、両面を焼きます
6. バターを加え、溶けたらはんぺんにからめます
7. 三角になるように半分に切り、皿に盛ります