• タコとジャガイモのグラタン＝渡辺和俊撮影

作り方

1. ジャガイモは皮をむき、幅1、2センチの棒状に切ります
2. 水大さじ1をふり、ラップをかけてやわらかくなるまで電子レンジ（600ワット）で3分加熱します
3. タマネギは薄切りにします
4. タコは薄い輪切りにします
5. 鍋にバターを溶かし、タマネギを弱火で透き通るまで炒めます
6. 小麦粉大さじ2を混ぜて炒め、水150ccを加えて均一になるまで混ぜます
7. 牛乳とコンソメを加えて混ぜ、ジャガイモを入れ、時々混ぜながらとろみがつくまで5、6分煮ます
8. 塩、コショウ各少々を加えて味をつけます
9. 耐熱皿に入れ、タコとチーズをのせ、グリルかオーブントースターで焼き目がつくまで7、8分焼きます