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豚肉とゴーヤーのカレーマヨ炒め

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豚肉とゴーヤーのカレーマヨ炒め

調理時間
約15分
1人前
約240kcal
塩分
約1.0g
季節(掲載日)
秋(18.9.8)
調理方法
炒める
ジャンル
肉

主な材料

2人前2人前

  • 豚モモ肉(薄切り)150g
  • ゴーヤー半本
  • シメジ(小)半パック
  • カレー粉小さじ半分
  • マヨネーズ大さじ1.5

  • 豚肉とゴーヤーのカレーマヨ炒め＝牧野直子撮影豚肉とゴーヤーのカレーマヨ炒め＝牧野直子撮影

作り方

  1. 豚肉は幅3～4センチに切って塩、コショウ各少々をふります
  2. ゴーヤーは縦半分に切って種をとり、横に幅5ミリに切ります
  3. 塩ひとつまみをふってもみ、水気を軽く切ります
  4. シメジはほぐします
  5. オリーブ油大さじ半分を熱し、豚肉を色が変わるまで炒めてゴーヤー、シメジを加え、マヨネーズとカレー粉を合わせたものを加えて、炒め合わせます
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