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枝豆のしょうゆ煮

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枝豆のしょうゆ煮

調理時間
約30分
1人前
約55kcal
塩分
約0.7g
季節(掲載日)
夏(18.8.28)
調理方法
煮る
ジャンル
野菜

主な材料

2人前2人前

  • 枝豆100g
  • だし汁半カップ
  • しょうゆ大さじ1
  • みりん大さじ1
  • 砂糖小さじ半分

  • 枝豆のしょうゆ煮＝島﨑陽子撮影枝豆のしょうゆ煮＝島﨑陽子撮影

作り方

  1. 枝豆はよく洗って産毛を取り、さやの両端をはさみで切り落とします
  2. 湯を煮立て、3～4分、さやごと色よくゆで、冷水にとります
  3. 鍋にだし汁、しょうゆ、みりん、砂糖を合わせ、中火にかけ、枝豆の水気を切って加えます
  4. 落としぶたをし、煮立ったら少し火を弱めます
  5. 時々混ぜながら、ほとんど汁気がなくなるまで煮ます
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