• ナスとオクラのお浸し

作り方

1. ナスはヘタを切り、長さ4センチにして縦8等分に切ります
2. オクラはまな板の上で塩小さじ1をふって転がして産毛を取ります
3. 湯を沸かしてオクラを入れ、緑の色がさえたらすぐ水に取ります
4. 同じ湯でナスを2分ゆでてざるにあげ、あら熱がとれたら水気を軽く絞ります
5. オクラはヘタを切って縦半分、長さも半分に切ります
6. ナスと混ぜて盛り、削りガツオをのせます
7. しょうゆ大さじ1をだし大さじ2と混ぜてかけます