• サケのスープ煮

作り方

1. ブナシメジはほぐし、レタスは一口大に切っておきます
2. 小さめのフライパンや鍋に水300cc、固形スープのもと、レモンの輪切りを入れて煮立てます
3. サケとブナシメジを入れます
4. サケがスープの表面から出てしまう場合はキッチンペーパーなどをかぶせてスープに浸るようにします
5. 中火で5分ほど加熱してサケに火が通ったら、サケを深さのある器に盛ります
6. 残ったスープにレタスを加え、サッと煮てからスープごとサケの器によそいます
7. サケのほかに、タイやサワラなど、脂の少ない白身魚を使っても同じように作れます
8. 冷やして食べてもよいでしょう