• 枝豆おはぎ＝渡辺和俊撮影

作り方

1. もち米を洗い、鍋に入れて水200ccを加え、30分浸水させます
2. ふたをして中火にかけ、沸騰後弱火で12分煮て火を止め、10分蒸らします
3. 枝豆は軟らかくなるまで15分ゆで、さやと薄皮を除きます
4. すり鉢でペースト状にすり、砂糖大さじ3、塩少々を混ぜます
5. すりこぎでご飯をつぶし、粘りが出たら6等分し卵形に丸めます
6. 枝豆あんを6等分し、ラップに広げてご飯をのせ包みます