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ミョウガの落とし卵みそ汁

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ミョウガの落とし卵みそ汁

調理時間
約10分
1人前
約140kcal
塩分
約1.6g
季節(掲載日)
夏(18.8.7)
調理方法
煮る
ジャンル
汁・スープ

主な材料

2人前2人前

  • ミョウガ2個
  • オクラ4本
  • 油揚げ半枚
  • だし汁300cc
  • みそ20g
  • タマゴ2個
  • 粉サンショウ少々

  • ミョウガの落とし卵みそ汁＝牧野直子撮影ミョウガの落とし卵みそ汁＝牧野直子撮影

作り方

  1. ミョウガは小口切り、オクラは板ずりしてから小口切り、油揚げは短冊切りにします
  2. 鍋にだし汁を入れて沸かし、油揚げを加え、再び煮立ったらミョウガ、オクラを加え、ひと煮して、みそを溶き入れます
  3. タマゴ同士がくっつかないように、一つずつ離して割って入れ、好みの硬さになるまで煮ます
  4. おわんによそって粉サンショウをふります
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