• 春雨とトマトのスープ

作り方

1. 春雨は、一度ゆでて水洗いしてから使うと、雑味のないすっきりとした味のスープに仕上がります
2. 鍋に湯を沸かして春雨をゆでます
3. 沸騰して2分ほどしたらザルにとり、水洗いして水気を切ります
4. 食べやすい長さに切ります
5. ショウガは細切りにします
6. ミニトマトは適当な大きさに切ります
7. 鍋に水180ccと鶏ガラスープのもと小さじ半分と春雨を入れて火にかけます
8. 沸騰したら塩、コショウで味を調え、トマトを加えて火を止めます
9. 器に盛ってショウガを入れます
10. ショウガの冷凍保存の方法をご紹介します
11. 細切りにしてラップに包み冷凍するほか、かたまりのままラップに包んで冷凍しておけば、使う時に凍ったまますりおろせるので便利です