• ミックスピザ＝渡辺和俊撮影

作り方

1. ボウルに薄力粉、強力粉、塩少々、砂糖小さじ半分を入れ、水50cc、ドライイースト、オリーブ油小さじ1を混ぜて加えます
2. なめらかになるまで4、5分こね、ラップをかけて30～40分間、30度くらいの場所に置いて発酵させます
3. トマト水煮は鍋に入れてとろっとするまで煮詰めてソースにします
4. ピーマンは薄い輪切り、タマネギは薄切り、ソーセージは薄く斜め切りにします
5. 打ち粉をふって生地を厚さ5ミリの円形に伸ばします
6. トマトソースを塗り、野菜とソーセージをのせ、ピザチーズを散らします
7. 30度ほどで30分発酵させ、200度のオーブンで12分焼きます