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イサキのハーブフライ

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イサキのハーブフライ

調理時間
約20分
1人前
約300kcal
塩分
約0.8g
季節(掲載日)
夏(18.7.3)
調理方法
揚げる
ジャンル
魚介

主な材料

2人前2人前

  • イサキ(3枚おろし)2匹分
  • 小麦粉大さじ2
  • 溶き卵半個分
  • パン粉1/4カップ
  • 青ジソ5枚
  • レモン1/4個
  • 揚げ油適量
  • ベビーリーフ適量

  • イサキのハーブフライ＝島﨑陽子撮影イサキのハーブフライ＝島﨑陽子撮影

作り方

  1. イサキは小骨を取り除いて、塩、コショウ各少々をふります
  2. 小麦粉をはたきつけ、卵をからめ、青ジソをみじん切りにして混ぜたパン粉をまぶします
  3. 揚げ油を170～180度に用意し、カラリとして色づくまで揚げます
  4. 油を切り、ベビーリーフとレモンを添えて、盛ります
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