• 台湾風ひき肉そぼろご飯＝渡辺和俊撮影

作り方

1. 生シイタケ、タマネギは5ミリ角に切ります
2. ショウガ、ニンニクはみじん切りにします
3. 鍋に油小さじ1を熱しタマネギを中火で炒めます
4. 色づいたらニンニク、ショウガを加えてさっと炒め、豚ひき肉を入れて炒めます
5. パラパラになったら生シイタケを加えてさっと炒め、水50cc、しょうゆ大さじ1、酒、オイスターソース、砂糖各小さじ1、コショウ少々を加え、五香粉少々をふり、フタをして弱火で5分煮ます
6. キュウリは斜め薄切りにしてせん切りにし、ネギはせん切りにします
7. ご飯に肉そぼろをのせ、キュウリとネギをそえます